Anda sedang mencari inspirasi resep CiLor (aci telor) dengan saus kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal CiLor (aci telor) dengan saus kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari CiLor (aci telor) dengan saus kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan CiLor (aci telor) dengan saus kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat CiLor (aci telor) dengan saus kacang adalah 3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak CiLor (aci telor) dengan saus kacang diperkirakan sekitar 60 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan CiLor (aci telor) dengan saus kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat CiLor (aci telor) dengan saus kacang memakai 35 jenis bahan dan 23 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ikutan tantangan #ResepTelurkuMendunia ah🤗 Ini sebetulnya jajanan yang gampang banget ditemui di kota bandung, jajanan jalanan yang biasa dijajakan di sekolahan atau pasar ini lumayan banyak banget penggemarnya, salah satunya saya hehe. Sering denger emak-emak cerita pengalamannya bikin jajanan ini dan gagal, jadilah saya penasaran pengen ikutan bikin. Rata-rata para emak yang gagal itu katanya telurnya gak bisa nempel di aci, emang disitu sih letak kesulitannya tapi saya punya tips loh biar cilor nya gak gagal. Ayoook kita mulai masaknya!!!
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat CiLor (aci telor) dengan saus kacang:
- Aci
- 100 gr tepung kanji
- 100 gr tepung terigu
- 1/4 sdt merica
- 1 sdt penyedap
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air putih panas (mendidih)
- Telur
- 2 buah telur ayam
- Sejumput garam
- 1/4 sdt kecap asin
- 1 tetes kecap manis
- 1/4 sdt minyak bawang
- Sejumput penyedap rasa (jika suka)
- 4 sdm air putih
- Minyak bawang
- 5 sdm minyak goreng
- 1 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang merah
- Sejumput garam
- Sejumput merica bubuk
- 2 sdm air
- 12 buah tusuk sate
- 250 ml minyak goreng untuk menggoreng
- Saos kacang
- 50 gr kacang tanah goreng, haluskan
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 buah cabe merah besar
- 20 gr gula merah
- Secukupnya penyedap
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
- 1/2 sdt tepung kanji
Langkah-langkah untuk membuat CiLor (aci telor) dengan saus kacang
1
Pertama - tama kita buat dulu minyak bawang nya ya.
2
Haluskan bawang merah, bawang putih, garam dan merica bubuk.
3
Panaskan 5 sdm minyak goreng. Lalu tumis bumbu halus, tunggu hingga bumbu kekuningan lalu tambahkan 2 sdm air. Setelah semua bahan tercampur kemudian sisihkan, dan biarkan dingin.
4
Selanjutnya kita buat bola-bola aci atau ciloknya ya. Campurkan tepung kanji, tepung terigu, garam, merica dan penyedap.
5
Masukan air panas lalu uleni hingga adonan kalis.
6
Jika adonan sudah kalis makan bentuk bulat kecil. Lalu rebus dalam air mendidih, tunggu sampai mengapung. Angkat lalu sisihkan.
7
Tunggu bola-bola aci dingin lalu tusuk dengan tusukan sate. Isi setiap tusukan sate dengan 3 buah bola-bola aci.
8
Kemudian siapkan mangkok yang agak lebar, lalu kocok 2 buah telur, masukan garam, minyak bawang, penyedap rasa, kecap asin, kecap manis, dan 2 sendok air. Kocok lepas hingga telur dan semua bumbu tercampur rata.
9
Lalu panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng semua bola-bola aci yang sudah tersusun di tusukan sate. Bolak balik agar semua bagian aci tergoreng rata. Angkat dan tiriskan jika aci sudah agak kering. Tapi jangan sampai warnanya berubah kekuningan ya.
10
Setelah itu celupkan setiap tusuk kedalam telur dan masukan lagi kedalam minyak panas. Untuk langkah ini harus dipastikan minyak benar-benar panas namun api kompornya agak kecil ya.
11
Putar putar ujung tusuk sate, tujuannya untuk menggulung telur. Memutarnya harus cepat agar telur tidak terlanjur kering karena nantinya akan sulit menempel jika telur kering.
12
Jika telur sudah terguling dan menempel, angkat lalu tiriskan. Ulangi proses yang sama pada tusukan yang lain hingga selesai.
13
Langkah selanjutnya masih harus menggulung telur, tapi caranya sedikit berbeda tujuannya agar lapisan telur yang menempel di bola-bola aci lebih tebal.
14
Ambil 1 sdm telur lalu tuankan diatas minyak panas (wajan) ingat ya minyaknya harus panas namun apinya tidak boleh terlalu besar atau terlalu kecil, karena jika teralu besar bisa membuat telur gosong dan jika terlalu kecil bisa membuat telur lama kering sehingga banyak mengandung minyak.
15
Cara menuangkan telurnya harus dari jarak agak tinggi ya, tujuannya agar telur terpencar jadi mudah untuk digulung.
16
Setelah telur di tuang, ambil satu tusuk sate bola bola aci lalu letakan di bagian tengah wajan/telur lalu gulung dengan cepat. Cara menggulung nya adalah dengan memutar ujung tusuk sate. Terus putar tusuk sate, hingga telur terlihat garing dan berwarna kecoklatan. Setelah itu angkat lalu tiriskan.
17
Ulangi proses yang sama pada tusukan yang lain hingga selesai.
18
Selanjutnya kita buat saus kacangnya ya. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabe merah besar. Tiriskan. Lalu blender bersama kacang tanah halus. Jangan lupa beri air secukupnya ya saat mem blender.
19
Panaskan minyak goreng yang tadi dipakai untuk menggoreng bawang dan lain2, gunakan kembali untuk membuat saus kacangnya.
20
Masukan kacang tanah dan bumbu yang sudah di blender, aduk2 hingga airnya menyusut.
21
Larutkan 1/2 sdt tepung kanji, dan tuangkan ke dalam bumbu kacang lalu aduk aduk hingga saos mengental.
22
Tata CiLor di atas piring saji, sajikan bersama saos kacangnya. Lebih nikmat jika ditambah perasan jeruk purut/ jeruk sambal.
