Anda sedang mencari inspirasi resep Teri kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Teri kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Teri kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Teri kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Teri kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Teri kacang memakai 8 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Teri kacang:
- 1 kg Teri Medan Kecil
- 1 kg Kacang Tanah atau kalau kebanyakan bisa dikurangi 1/2 kg kacang tanah
- 15 butir bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 20 cabe keriting merah
- 4 sendok Makan gula pasir (kalau saya gulaku)
- Secuput garam
- 2 sendok makan penyedap tp jangan yg MSG atau bisa kaldu jamur
Langkah-langkah untuk membuat Teri kacang
1
Masak kacang tanah dengan minyak goreng yang masih baru sampai kacangnya terendam dan warnanya berubah kecoklatan tapi sebelumnya kacang tanahnya dicuci/direndam dengan air matang. Ingat jangan sampai kegosongan kacangnya karena bisa jadi pahit. Setelah sudah kecoklatan di angkat sambil disaring sampai minyaknya tiris.
2
Setelah kacang tanah sudah dimasak maka masak ikan teri medan yang kecil dengan menggunakan minyak bekas menggoreng kacang tanah. Dan sebelumnya di rendam/dicuci dulu dgn air matang lalu dibuang airnya baru dimasak dengan minyak yg sudah panas tapi dengan api yang sedang y jangn trlalu besar apinya. Sambil diaduk-aduk terinya dan nanti sampai kecoklatan jd kalau dimakan garing terinya. Sama kayak kacang nanti terinya diangkat kalau sudah kecoklatan sambil minyaknya tiris.
3
Kacang tanah dan ikan terinya di diamkan dulu sampai tidak panas lagi, kalau sudah tidak panas baru dicampur kacang tanah dan ikan terinya. Apabila tidak mau terlalu banyak kacang maka boleh dikurangi.
4
Setelah sudah tercampur teri & kacangnya baru kita iris bawang putih, bawang merah & cabe merah keriting. Setelah diiris bumbunya tuangkan minyak ya dikira-kira tapi jangan terlalu banyak minyak setelah panas minyaknya masukan bawang putih, bawang merah & cabe merah yg sdh diiris-iris sampai kecoklatan dengan api sedang saja dan matikan kompornya.
5
Setelah dimatikan kompornya baru masukan secuput garam, gula pasir 4 s/d 5 sendok makan ini klo yg suka manis kalau kurang suka manis bisa dikurangi gulanya setelah itu diaduk-aduk jngn dinyalain kompornya. klo sdh diaduk br masukan terinya yg sdh dicampur kacang sambil diaduk-aduk hingga rata baru nyalakan apinya kecil saja kira2 10 menit lalu diangkat.
6
Setelah tercampur menjadi satu maka diamkan dulu teri kacangya sampai tidak panas. Apabila sudah dingin maka siap ditaruh di toples.
