Anda sedang mencari inspirasi resep Rempeyek Kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rempeyek Kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rempeyek Kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rempeyek Kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rempeyek Kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rempeyek Kacang memakai 10 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Lagi kangen banget2 dengan ibu di Jawa beserta kuliner favorit nasi pecel tumpangnya ibu tercinta alhasil jadilah cemilan ini walaupun tumpang dan pecelnya masih belum jadi😉😉😉
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rempeyek Kacang:
- 1/2 kg tepung beras siap pakai
- 1 ons kacang tanah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sdt ketumbar
- secukupnya Garam
- secukupnya Air bersih
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah untuk membuat Rempeyek Kacang
1
Kupas bawang putih dan kunyit lalu cuci bersih bersama ketumbar, kemiri dan garam uleg hingga halus (sy menghaluskannya memakai uleg'an karena sensasi rasanya lebih sedap😄😄)
2
Cuci daun jeruk purut dan kacang tanah, setelah bersih lalu potong halus daun jeruk purut dan bila kacang tanah ukurannya agak besar bisa di belah menjadi 2, milik sy kebetulan kacang tanahnya yg kecil2 jd tidak perlu di belah.
3
Tuang tepung terigu ke dalam mangkuk besar atau baskom lalu masukkan bumbu halus tadi, tambahkan air sedikit demi sedikit agar tidak keenceran sambil terus di aduk hingga tercampur rata, setelah tercampur rata masukkan irisan daun jeruk purut dan kacang tadi, aduk ulang agar tercampur rata, bila merasa terlalu kental bisa ditambahkan air hingga kekentalannya pas, kemudian tes rasa, jika dirasa cukup maka adonan rempeyek bisa di goreng.
4
Panaskan minyak dlm wajan, usahakan api jangan terlalu besar karena bisa menyebabkan rempeyek cepat gosong dan kacang belum matang
5
Bila minyak sudah cukup panas, mulailah menggoreng dari tepi wajan terjauh dr badan kita, dengan arah melingkar, usahakan adonannya ada yg menempel di wajan yg tdk terdapat minyak ya mom agar rempeyek tidak menggumpal di dasar wajan dan menjadi bakwan rempeyek
6
Rempeyek tidak perlu di balik, cukup siram-siramkan minyak bila ada rempeyek yg tidak terkena minyak, setelah warna rempeyek berubah menjadi kuning kecoklatan dan aroma kacang keluar, segera angkat dan tiriskan
7
Ulangi cara menggorengnya hingga adonan habis, setelah minyak tiris dan rempeyek cukup dingin langsung bisa di masukkan ke dalam toples/tuperware kedap udara
8
Disini sy tidak menambahkan telur ayam karena rempeyek akan mudah melempem/tidak renyah lagi meskipun jika ditambah telur rasanya lebih gurih.
9
Rempeyek ini bisa dijadikan cemilan saat santai nonton tv maupun sangat nikmat dijadikan pelengkap makan nasi pecel.
