Kering Kentang Kacang

Anda sedang mencari inspirasi resep Kering Kentang Kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kering Kentang Kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kering Kentang Kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kering Kentang Kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kering Kentang Kacang adalah 1 toples/10 por. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kering Kentang Kacang diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kering Kentang Kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kering Kentang Kacang memakai 25 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menyambut Bulan Penuh Berkah, Bulan Ramadhan.. Mamah mengajak untuk berpartisipasi dalam program Ramadhan Camp. Misi pertama adalah Tebak-tebak Tema Posbar. Dengan clue yang sudah disediakan Mamah, yaitu "sering terdiam di wadah plastik, kalau dimakan kriuk krenyes-krenyes huh hah... Dari clue ini aku menebak ini adalah Kering Kentang Kacang. Tapi di resepku ini aku tambah dengan tempe yang selalu menjadi favorit kami untuk menu ini. Kalau gak ada tempe selalu dicari anakku, apalagi anak bungsuku yang dulu kuliah di Yogya, setiap kali pulang ke jakarta, makanan ini adalah makanan wajib yang harus selalu di bawa ke kost nya di Jakarta. Menu ini juga sering menghiasi Ramadhan kami karena bisa jadi teman kalau kami kesiangan bangun saat sahur. #RamadanCamp #KeringKentangKacang #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangGoldenBatikApron #CeritaDapurHariIni

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kering Kentang Kacang:

1. Bahan Utama:
2. 3 buah kentang, dirajang tipis
3. 100 gran kacang tanah
4. 1 papan kecil tempe, dirajang halus
5. Minyak untuk menggoreng
6. 2 sdm minyak untuk menumis
7. 100 ml air (sebagian dipakai untuk merendam asam jawa)
8. 4 butir asam jawa direndam air panas (diambil airnya)
9. 150 gram gula merah, rajang kasar
10. Bumbu Rajang:
11. 5 siung bawang merah dirajang
12. Bumbu Halus:
13. 5 siung bawang merah
14. 3 siung bawang putih
15. 3 buah cabe merah besar
16. 5 buah cabe merah keriting
17. 3 buah cabe rawit merah
18. Bumbu Cemplung:
19. 2 lembar daun salam
20. 3 lembar daun jeruk
21. 1 batang serai
22. 1 jempol lengkuas digeprek
23. Bumbu Penyedap:
24. 1/2 sdt garam
25. 1 sdt penyedap jamur

Langkah-langkah untuk membuat Kering Kentang Kacang

1

Siapkan kentang, kupas, cuci bersih, rajang halus dan direndam dengan air garam dan air kapur sirih. Goreng kering. Sisihkan.

2

Siapkan kacang tanah, cuci bersih, goreng dengan AirFryer dengan suhu 160 derajat selama 10 menit. Sisihkan.

3

Siapkan Tempe, rajang tipis kotak. Goreng kering. Sisihkan.

4

Siapkan bumbu halus, Haluskan bawang merah, bawang putih dan semua cabe dengan chooper sampai halus. Saya menghaluskan bumbu dengan air agar tidak banyak menggunakan minyak.

5

Siapkan kentang, kacang dan tempe yang sudah digoreng kering.

6

Siapkan gula merah yg sdh dirajang (disisir). Siapkan air asam.

7

Rajang bawang merah. Panaskan 2 sdm minyak, lalu tumis rajangan bawang merah, sampai setengah kering. Lalu masukkan bumbu halus.

8

Aduk-aduk dan masak tumisan bumbu halus dan rajangan bawang merah sampai bumbu setengah matang, lalu masukkan semua bumbu cemplung. Masukkan air asam. Aduk-aduk dan masak sampai bumbu matang, lalu masukkan gula merah. Masak dengan api kecil sampai semua gula merah mencair.

9

Selanjutnya masukkan garam dan penyedap jamur. Test rasa. Jika rasa kurang pas silahkan dikoreksi rasa asin, gurih dan manisnya. Masukkan kentang, kacang dan tempe yang sudah digoreng. Aduk-aduk dan masak sebentar dengan api kecil.

10

Matikan api dan dinginkan lalu siap dihidangkan. Untuk menyimpan di toples, Kering Kentang Kacang harus dalam kondisi dingin.