Sop Iga Sapi + Kacang Merah

Name: Sop Iga Sapi + Kacang Merah
Yield: 5-6 orang
Ingredients: 1 1/2 kg iga sapi; 1 kelingking kayu manis; 3 kelopak bunga lawang (bukan 3 bh yaa); 2 1/2-3 liter air; Garam secukupnya, gula secukupnya (gula saya masukan ⅓sdt); Lada sesuai selera (saya beri lebih banyak dr resep sup lainnya); Kaldu sapi/ayam (optional); 10 bh cengkeh; 10 bh kapulaga; Haluskan dan tumis :; 1/2 siung bawang bombay uk. Kecil; 10 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 1 ruas jempol jahe; 1/2 sdt mentega (utk aroma, jgn banyak2 nanti kuah menjadi kuning); 3 sdm minyak sayur untuk menumis; Tumis terpisah untuk diakhir detik2 sup akan dihidangkan :; 5 batang daun bawang iris kasar; Sayuran :; 200 gr kacang merah; 3 bh wortel potong sesuai selera; 2 bh kentang potong sesuai selera; Pelengkap :; Jeruk limau; Tomat segar; Bawang merah goreng; Emping; Sambal cabe; Kecap manis

Dipos pada April 9, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Sop Iga Sapi + Kacang Merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sop Iga Sapi + Kacang Merah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sop Iga Sapi + Kacang Merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sop Iga Sapi + Kacang Merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sop Iga Sapi + Kacang Merah adalah 5-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sop Iga Sapi + Kacang Merah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sop Iga Sapi + Kacang Merah memakai 29 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Udah ngebayangin aroma sup-sup pan : panas, pedes, asam dan harum jeruk limau bikin ,,🤪 .. Terkadang pergi ke Cipanas cuma untuk makan sop dan sate kambing. Abis makan... Langsung pulang ke rumah.. wkwkwk kayak orang ngidam aj. Dari pada ngiler, yukk mending bikin aj. Pas kebetulan ready stok kacang merah kupas di rumah, sengaja saya tambahin supaya makan sayuran lebih banyak. Nanti kuahnya jadi lebih medok.. skip aj jika tidak suka yah...

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sop Iga Sapi + Kacang Merah:

1 1/2 kg iga sapi
1 kelingking kayu manis
3 kelopak bunga lawang (bukan 3 bh yaa)
2 1/2-3 liter air
Garam secukupnya, gula secukupnya (gula saya masukan ⅓sdt)
Lada sesuai selera (saya beri lebih banyak dr resep sup lainnya)
Kaldu sapi/ayam (optional)
10 bh cengkeh
10 bh kapulaga
Haluskan dan tumis :
1/2 siung bawang bombay uk. Kecil
10 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1 ruas jempol jahe
1/2 sdt mentega (utk aroma, jgn banyak2 nanti kuah menjadi kuning)
3 sdm minyak sayur untuk menumis
Tumis terpisah untuk diakhir detik2 sup akan dihidangkan :
5 batang daun bawang iris kasar
Sayuran :
200 gr kacang merah
3 bh wortel potong sesuai selera
2 bh kentang potong sesuai selera
Pelengkap :
Jeruk limau
Tomat segar
Bawang merah goreng
Emping
Sambal cabe
Kecap manis

Langkah-langkah untuk membuat Sop Iga Sapi + Kacang Merah

Cuci bersih isa sapi, rebus pertama x cukup 10 menit sampai mendidih, matikan api buang airnya, cuci iga sapi, Tambahkan garam, lada dan kayu manis dan bunga lawang, godok kembali dengan kompor atau presto dengan 2.5-3lt air hingga 3/4 empuk. (dinginkan jika ingin menguragi lemak sapi pada sup, lalu sisihkan lapisan lemak yang membeku).

Sementara dalam proses merebus, tumis hingga harum bumbu yang dihaluskan, kapulaga dan cengkeh, lalu masukan ke rebusan iga.

Masukan kacang merah terlebih dahulu, rebus sebentar, tambahkan gula, kaldu secukupnya sesuai selera. Lalu masukan wortel dan kentang. Masak hingga daging kacang wortel empuk. **Sayuran bisa direbus terpisah, sehingga jika sup tidak langsung habis, bisa lebih tahan lama disimpan di kulkas.

Cek rasa, jika sudah ok, masukan daun bawang yg ditumis sebentar akan menambah aroma yang lebih nikmat. Matikan kompor.

Sup siap dihidangkan panas2. Sajikan dengan emping, perasan air jeruk limau, irisan tomat, bawang goreng dan kecap manis jika suka.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bola Susu isi Kacang

Pertama liat bola susu by Pawon syafni(Cirebon) kok jadi pengen bikin. Bahan nya ada semua terus buatnya juga gampang, tinggal sangrai tepung lalu campur SKM. Kebetulan ada kacang tanah sisa bikin peyek, terus kepikiran lah buat jadi isiannya ( resep asli ga pakai isi) dan ternyata enaak. Rasa manis dari susu dipadu gurih crunchy kacang goreng. Pertama kali si bocil nyobain langsung bilang" Bu mau agi". Belum selesai buletin dia udah minta terus 😄, senengnya bisa buat sesuatu yang dia suka. Recommended sih buat bunda yang punya bocil kayak saya 🤗. Tapi warning sih buat yang lagi diet karena ini manis banget kayak akuuu..😂😂😂 #Cabeku #DiKACANGinaja #PejuangGoldenApron3 #masaksederhanamudahmudahansemuasuka

Serundeng Kacang

Niatnya pengen bikin Nasi Ulam bund, tp nyicil bikin serundeng nya dulu deh hehe....

1 Toples

30 mnt

1. Kue kacang super simple dan murah

Mumpung lagi libur kuliah dan bosen dirumah aja, jadi kepikiran dehh mau bikin kue kacang super simple <3 Buat yang baru belajar masak bisa banget ikutin resep ini, insyaAllah akan berhasil ❤️❤️❤️

2 toples

40 menit

Cilok Bumbu Kacang

Ketika pengen ngemil...liat2 di dapur ternyata cukup lah buat bikin cilok... #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bandung #resep12minggu3 #masakannyaine

Peyek kacang bulat

Sebetulnya bumbunya sama dengan cara buat peyek rebon bulat yang sudah pernah saya posting. Cuma bedanya bahannya di kacang aja. Trus juga cara mencampur kacang ke adonan juga beda. Rebon bisa di campur Lansung ke adonan sedang kacang lansung ke cetakan ( jadi tidak kerendam lama ) biar gampang mateng

Saus kacang hitam (jjajang)

Pingin makan jjajangmyeon yang halal, dulu sempat browsing gimana cara bikin saus kacang hitamnya, tapi berhubung lupa apa linknya dan cuma inget bahannya apa aja tanpa takaran ya udah kira kira aja semua

Batagor Ayam Bumbu kacang

Lagi kepengen Banget banget banget batagor. Ini bikin yg k 2×,q ambil resep dari mba @Shucita Anisa Hani. Enak. #AksiDutaRecook #DutaRecookBanjar #Cabeku #AyamInLopWitYu #CookpadCommunity_Banjar #CookpadersIndonesia

Mie goreng wortel udang bumbu kacang

#CABEKU #diWORTELAN #CookpadCommunity_Bandung #GA_TheNextLevel Bikin makan malam yang cepet. Kebetulan pas ada program olahan serba wortel dari kominitas Bandung.

1 porsi

30 menit

Rempah Kacang Kurma (Sajian Hangat) #128⁴

Bismillah, . Salah satu sarapan sehat yang mengenyangkan.. Kaya serat dan multi khasiat dari kurma berpadu dengan rempah hangat yang cocok dikonsumsi pagi hari.. MasyaAllah.. Ditambahkan kacang goreng kriuk renyah memperkaya rasa pada sajian. Menghadirkan citarasa baru yang dirasakan oleh lidah.. hmmm nikmaattt segeerrr dari hangatnya rerempahan. Salah satu moodboster dipagi hari..💕 Selamat mencoba..🌷🌷 . #CABEKU #diKACANGinaja #olahankacangtanah #PejuangGoldenApron3 #Mingguke4 Ahad, 28 Juni 2020 #Cookpad_id #CookpadCommunity_jakarta #CookpadIndonesia

3 porsi

Pao Mini Isi Kacang

Sudah beberapa kali buat, baru sempat share resepnya....🙏🙏

Teri Kacang

Kacang Sembunyi

#PejuangGoldenApron2 #minggu37 Saya tulis tanpa takaran karena semua tergantung banyaknya kulit lumpia dan kacang, tanpa takaranpun jadi😍 Untuk bahan lem bisa gunakan tepung terigu dan air, atau cukup pakai telur saja.

Sop kacang merah (senerek) sederhana

Makanan kesukaan anak mbarep. Kemarin request minta sop ini. Ditambah Magelang lagi dingin dinginnya. Cuma repotnya kacang harus rendem semalaman biar cepet empuk. Ato kalo ga mau rendem, rebusnya agak lama.

4 orang

1jam

Kacang Bawang Kupas

Yang masih tersisa setelah lebaran, cemilan sepanjang tahun. Ya, kacang bawang. Duluu setiap membuat kacang bawang pasti ada ritual duduk bersama merubungi satu baskom besar untuk mengupas kulit kacang. Sekarang, kita bisa menemukan dengan mudah kacang yang sudah dikupas. Pembuatan kacang bawang jauh lebih simpel. Dari dapur mamah Fifit tersajilah kacang bawang kupas yang dengan tehnik dalam resep ini, rasa kacang bawang kenangan tidak berubah. Selamat mencoba..

300 - 400 gr

60 menit