Anda sedang mencari inspirasi resep 17. Roti Kacang Merah (dalam berbagai model) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 17. Roti Kacang Merah (dalam berbagai model) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 17. Roti Kacang Merah (dalam berbagai model), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 17. Roti Kacang Merah (dalam berbagai model) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat 17. Roti Kacang Merah (dalam berbagai model) adalah 8 roti. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak 17. Roti Kacang Merah (dalam berbagai model) diperkirakan sekitar 25 menit oven.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 17. Roti Kacang Merah (dalam berbagai model) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 17. Roti Kacang Merah (dalam berbagai model) memakai 13 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Assalamualaikum Dengan adonan yg sama saya bentuk berbeda. Mau tanya anak2....bagus dan empuk yg mana ....roti kacang merah dalam model tsb. Walah ...buk....ga masalah bentuk...bagus semua ...empuk semua...jawab mereka serempak sambil tertawa.... Dan yg namanya roti tak berumur panjang alias tandas...
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 17. Roti Kacang Merah (dalam berbagai model):
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr gula
- 13 gr susu bubuk
- 2 btr kuning telur
- 4 gr. Ragi instan
- 1.5 gr bread improver
- 2 gr ibis blue
- 65 gr susu cair
- 50 ml air es
- 50 gr mentega
- 3.5 gr garam
- 25 gr Filling Kacang merah bulatkan untuk setiap adonan roti 60 gr
- Streusel
Langkah-langkah untuk membuat 17. Roti Kacang Merah (dalam berbagai model)
1
Campur semua bahan kering. Balut ragi instan dg tepung. Aduk rata
2
Masukkan telur, susu cair dan air es. Aduk hingga adonan menyatu dg kecepatan rendah.
3
Tambahkan mentega dan garam. Naikkan kecepatan. Aduk atau mixer sp adonan kalis elastis selama krg lbh 15 menit
4
Kemudian istirahatkan adonan, tutup dg plastik 10 menit. sampai adonan mengembang 2x lipat
5
Stlh itu kempiskan adonan. Bagi adonan @60 gr. Bulatkan. Tutup dg platik dan Istirahatkan lagi 10 menit.
6
Stlh 10 menit. Adonan SIAP dibentuk. Ambil adonan. Letakkan bagian atas adonan TETAP di atas. Buang gasnya dengan cara digilas dg rolling pin dr tengah ke atas dari tengah ke bawah. Krg lbh 3x. Lalu balik. Shg bagian bawah di atas. Buang gasnya. Siap dibentuk
7
TOPPING STREUSEL: Letakkan kacang merah yg dibentuk lonjong. Gulung. Sisihkan.
8
Diamkan 90 menit. Panggang
9
MODEL GELANG : ambil adonan. Buang gasnya hati2. Bentuk tetap bulat. BALIK. Tipiskan bagian pinggir. Lalu Letakkan kacang merah yg dibentuk bulat tadi di tengah. Rapatkan. Bentuk bulat. Letakkan bagian yg bagus di atas.
10
Letakkan bagian yg bagus di atas. Lalu gilas dr tengah ke atas..dari tengah ke bawh. Lalu kerat2 dg pisau tajam bagian permukaan. JANGAN tembus ke bawah. Balikkan adonan yg telah dikerat. Tipiskan salah satu sisi yg lebar (untuk merekatkan). Gulung sisi yg lebar terus ke arah bagian pinggir yg ditipiskan tadi. Lalu lengkungkan. Temukan bagian2 ujungnya. Rekatkan kuat. Istirahatkan 90 menit
11
BENTUK TALI/SANGGUL: ambil adonan. Buang gasnya tetap bentuk bulat. Tipisksn bagian pinggir. Balik. Lalu Letakkan kacang merah yg dibentuk bulat tadi di tengah. Rapatkan hati2. Agar tak membuka saat diproofing dan dipanggang. Bulatkan. Gilas dr tengah ke atas dr tengah ke bawah. Lalu kerat memanjang dg pisau tajam JANGAN putus n tembus bagian bawah. Balik. Gulung.rekatkan. lalu bagian ujung kanan digulung ke atas. Yg kiri ke bawah. Kemudian talikan spt kita mengikat tali
12
BENTUK BUNGA : ambil adonan. Buang gasnya tetap bentuk bulat. Tipisksn bagian pinggir. Balik. Lalu Letakkan kacang merah yg dibentuk bulat tadi di tengah. Rapatkan hati2. Agar tak membuka saat diproofing. Bulatkan. Letakkan bahian bagus di atas
13
Tekan sedikit adonan. Kerat menjadi 4. Lalu masing2 bagian dikerat lagi. Istirahatkan 90 menit
14
Saat adonan2 di atas 1/2 kembang (krg lbh 30-45 menit) oles permukaannya dg kuning telur atau susu evaporated atau kuning telur campur susu evaporated. Untuk model streusel dan bunga taburi streusel. Lalu lanjutkan mengistirahatkan adonan.
15
Panggang adonan dlm oven (yg telah dipanaskan lbh dulu) selama krg lbh 25 menit dg api bawah 170°C dan api atas 180°C.
