Anda sedang mencari inspirasi resep Babka coklat & kacang merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Babka coklat & kacang merah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Babka coklat & kacang merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Babka coklat & kacang merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Babka coklat & kacang merah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Babka coklat & kacang merah memakai 18 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
๏ทฝ, Alhamdulillah bisa ikut webinar sabtu kemarin ,dan baru bisa recook hr ini coz hrs cari waktu longgar saat si kecil bisa di ajak kompromi hehee.., karena gak punya nutella, aku bikin babka nya dengan 2 isian selai coklat tabur meses sudah coklat tabur meses coklat pula..yaa itulah permintaan kakak kedua๐ yg satunya isian selai kacang merah made in sendiri..rotinya lembut..mantuul sampai hari berikutnya lhoo..๐๐ jazakillahu khoir mb june atas ilmunya smoga mb june sekeluarga sehat selalu amin ๐๐๐๐๐ #metodeTangZhong #Recookbabka #recook_mbaJune #PejuangGoldenApron3 #Cookpadcommunity_Semarang
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Babka coklat & kacang merah:
- Bahan A
- 300 gr terigu protein seda
- 30 gr gula
- 3 gr ragi
- 10 gr susu bubuk
- Bahan B
- 40 ml susu cair(dingin)
- 40 ml air (dingin)
- 1 butir telur utuh
- 1 kuning telur
- Bahan C
- 75 gr mentega suhu ruang
- 3 gr garam
- Filling
- 50 gr selai coklat yg sdh di mix dgn mentega soft
- 10 gr meses
- 50 gram selai kacang merah
- Bahan olesan sebutir telur kocok(sisanya bs di dadar โบ)
Langkah-langkah untuk membuat Babka coklat & kacang merah
1
Dalam wadah masukin bahan A dan bahan B aduk dengan mixer speed rendah sampai tercampur rata. Setelah smua adonan sdh tercampur dan mulai menyatu tambahkan bahan C, lalu aduk2 lagi sampai mulai mulus.
2
Ambil adonan taruh d meja yg kuat dan Uleni adonan dgn tangan aku pakai ulen manual pkai pangkal telapak tangan dengan teknik tarik dorong tarik dorong seperti org menyuci baju itu tips dr @mbjune biar bisa kalis elastis dan tangan tidak pegel,. (dulu sblm tau teknik in ak pkai jari dan iku bikin sakit bgt n pegel gk hilsng bbrp hari ๐ญ) Alhamdulillah kemarin jari in gk pegel pkai teknik itu โบ๐
3
Adonan in tdk bisa sampai window pane tipis sekali, kalo sudah bisa elastis dan transparan brati adonan sudah siap. Diamkan adonan ยฑ15 menit.
4
Ambil adonan ak bagi dua sama byk sekitar @250 gr lalu taruh di alas kempeskan adonan dgn cara d tekan2 dgn jari2, bentuk segi empat dgn rolling ketebalan ยฑ 1cm krn adonan ak bg dua (resep asli 2cm)
5
Lalu oles dgn selai coklat kasih meses sedikit, yg satu adonan lagi selai kacang merah. Sisakan 2cm meter tanpa oles apa2.
6
Lalu gulung dr atas kebawah pelan2 dan ketat jangan kendor, agar bisa mengembang bagus dan leyernya rapi, kmrn punyaku yg isian selai kacang kurang ketat bgt jd kurang bagus leyernya๐ข tp masih tetep ok ๐.olesi bagian sisa td dgn air biar adonan bisa lengket. Istirahatkan d loyang. Bikin adonan satunya lg.
7
Belah adonan dengan pisau lalu plintir melilit dengan ulir menghadap ke atas,. Pelan2 biar rapi. Lalu taruh di loyang diamkan adonan ยฑ30 menit sampai mengembang 2x lipat(babka ku yg isi selai kacang kurang menghadap keatas jgn di tiru ya hehee)
8
Panaskan oven 15 menit sebelum adonan di masukan ke oven. Setelah adonan siap olesi permukaan roti dengan telur pada permukaannya baru masukin ke oven. Panggang selama ยฑ 20-25 menit sesuai oven masing2. Setelah mateng tunggu 10 menit baru kluatin dr loyang biar adonan tdk patah. Kluarin roti dgn bantuan piring dibalikan loyang di atas piring.,bisa jg alas loyang sebelum adonan d taruh kita kasih kertas roti yg ukurannya lebih, saat mateng kita ambil roti tinggal angkat kertas rotinya lebih mudah
9
Siap di nikmati untuk temen minum kopii..cocok banget dengan musim penghujan gini hawanya pingin ngemil..โบ,. Rasanya enduull lembut..hmm..yummyyy..๐๐
10
Sudah di bikin sehari semalaman roti babka in masih lembut enduulll..
