Rempeyek Kacang (ala Ndeso)

Dipos pada March 13, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Rempeyek Kacang (ala Ndeso) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rempeyek Kacang (ala Ndeso) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rempeyek Kacang (ala Ndeso), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rempeyek Kacang (ala Ndeso) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rempeyek Kacang (ala Ndeso) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rempeyek Kacang (ala Ndeso) memakai 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Semula saya hanya mengenal rempeyek sebagai salah satu cemilan saja atau sekedar makanan pendamping layaknya kerupuk. Tapi, setelah menikah saya tahu bahwa rempeyek ini juga menjadi bagian dari tradisi sebuah daerah. Meski hanya berjarak satu jam dari rumah orangtua saya, di desa suami saya keberadaan rempeyek ternyata menjadi sebuah kekhasan. Rempeyek menjadi makanan wajib yang dibuat dan disajikan setiap rumah pada Hari Raya Idul Fitri. Bahan yang sederhana dan cara yang simpel membuat siapapun bisa membuatnya. Meskipun tentu saja selera rasa masing-masing orang berbeda-beda. Tapi, itu juga bagian dari keragaman ya, saat silaturahmi ke rumah yang berbeda pengalaman rasanya juga pasti lain. Selain di desa suami, ternyata ada juga daerah lain loh yang memiliki tradisi demikian. Fakta tersebut saya peroleh ketika mengikuti penulisan buku antologi mengenai tradisi mudik, dimana ada beberapa cerita tentang tradisi rempeyek saat Idul Fitri di daerah lain di Indonesia. Jadi, ternyata, rempeyek bukan sekedar camilan biasa ya. Saat berada di suatu daerah pada waktu tertentu, rempeyek menjadi sebuah tradisi. Kali ini saya cuma berperan sebagai seksi dokumentasi, soalnya yang membuat ibu mertua, he... Seperti ibu saya, cara ibu mertua menentukan bahan dan bumbu juga memakai sistem "kira-kira" jadi meskipun hanya sebagai pencatat resep saja, tantangannya tetep ada ya 😅 #JelajahResepKhasNusantara #GA_TheNextLevel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rempeyek Kacang (ala Ndeso):

3/4 kg kacang tanah
500 gr tepung beras
100 gr tepung tapioka (aci)
1 butir telur
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk
Secukupnya daun kucai atau daun bawang (daunnya saja)
Secukupnya air
Bumbu halus:
1 butir kemiri
3 siung bawang putih
3 cm kencur
1 sdm ketumbar butir

Langkah-langkah untuk membuat Rempeyek Kacang (ala Ndeso)

Siapkan kacang tanah. Selain dibersihkan dari kotoran, kadang ibu mertua mencucinya sebentar, lalu meniriskan hingga cukup kering. Setelah itu, kacang siap digunakan, biasanya dibiarkan utuh (tidak belah dua atau cincang kasar).

Siapkan bumbu halus. Di desa umumnya menggunakan ketumbar utuh, jadi aromanya semakin otentik.

Campurkan tepung beras dan tepung tapioka (aci). Tambahkan hingga adonan menjadi encer seperti air. Tambahkan bumbu halus, garam, telur kaldu bubuk dan daun kucai, aduk merata. Koreksi rasa.

Siapkan penggorengan. Masuk ke tahap penggorengan 1. Tujuannya adalah untuk membuat bentuk rempeyek. Bentuk yang umum adalah bundar. Cukup gunakan sedikit minyak. Ambil adonan tepung dengan sendok sayur, lalu ambil kacang secukupnya, tuang di tengah wajan. Cukup sampai adonan rempeyek terbentuk dan bisa diangkat ya. Ulangi langkah tersebut satu per satu hingga adonan tepung dan kacang habis.

Setelah itu, siapkan tahap penggorengan 2. Gunakan minyak agak banyak. Rempeyek bisa digoreng lebih dari satu. Goreng hingga rempeyek matang, warna keemasan. InsyaAllah kacangnya juga matang sempurna. Setelah matang, tiriskan dan angin-angin terlebih dahulu hingga dingin. Siap masukkan dalam toples kedap udara.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kacang Telur Manis Harum

Dulu zaman Laksi SMP, diajarin ortu buat kacang telur ini. .skrng coba praktekkan ☺️☺️

Sambel Kacang / Sambel Pecel

hallo ini adalah resep pertama yang aku bagikan di cookpad resep ini aku dapat dari simbah hehe ... mudah mudahan dapat bermanfaat buat temen-temen 😁

10 porsi

60 menit

Selai/pasta Kacang Merah

Bismillah Kita bikin selain kacang merah, buat isian mochi yuuk😁 Source Olive bunda qonita #cookpadcommunity_bogor #comboanjangsana_khassunda

Sambal Kentang Kacang

Ada sisa bahan makanan bekas sisa masak soto,yaitu kacang dan kentang goreng.di biarin gtu aja,syg klo smpi gk ke makan.Biasanya sih di cemilin gtu aja,tp bosen jg..ya akhirnya di olah jd sambal kentang aja..lumayan buat teman mkn mlm yg kdng suka kelaparan..Pedes manis gurih..ya enaklah..kadang mkn suka gk ingat nambah nasi lg..😂😂😂 walaupun lauknya cm pki sambal kentang gni. #PejuangGoldenApron2 #DutaRecookPontianak #DutaRecookBeraksi #Cookpadcommunity_Pontianak #DutaRecookBorneo

2 org

20 menit

Kacang Ngumpet. Asam Manis Pedas

Beneran deh ini camilan enak banget😭 #BelanjaIdeDiPasarCookpad #PejuangGoldenApron3 #Minggu15Atin #CookpadCommunity_Bogor

02 Sayur lengko bumbu kacang

Masakan warisan dari keluarga nenek. Biasanya aku pake bumbu kacang pecel instant. Tapi Kali ini Kita bikin bumbu kacangnya sendiri dari resep bunda @ayuy18

4 org

45 menit

5. Sambal Kacang Siomay

Ceritanya hari sebelumnya buat boci.. Ehh.. Gak abis masih sisa banyak,,akhirnya pak suami minta dibuatin sambal kacang siomay deh buat temen nyocol cilok..yahh otomatis ditambah otak2,,kol,,tahu putih jd deh..siomay ala2 aku..

Kue kacang ovalti

30 menit

Cilok Isi Bakso Sambel Kacang

Assalamualaikum. Hy Ini kali kedua saya bikin cilok dengan isian. Kali ini saya isi dengan bakso yg saya serut pake parutan keju. Soalnya liat bakso kok dikulkaslupa dimasak trus. Lagian anak udah mulai bosan dengan bakso yg hanya bundar seer.. Akhirnya say olah bakso sebagai isian dari cilok. Isian ini bisa kita rubah sesuai selera. Bisa diisi mercon (cabe) atau Didi sosis, telur puyuh, telur ayam scrambel, atau bahkan kornet dan keju sesuai selera. Oh ya langsung ke resep aja sekalian ya..

Cilok Bumbu Kacang Pedas

Source : Chichiwiranata #Cookpadcommunity_Cilegon #cookpadcommunity_Banten #pekanrayakacang #pekanposbarkacang #pekancooksnap Cilok#cookpadcommunity_Bandung

Balado teri kacang

Krecek Tempe Kacang Tolo

Menu ini sangat cocok dimakan bersama gudeg n nasi panas,,,rasanya mantap dehh... skalian setor arisan recook nya teh Ambar. Source : Ambarshaf #BandungArisanRecook4_Ambarshaf #CookpadCommunity_Bandung

Soto Betawi Otentik Asli (resep kampung betawi) dengan kacang

Sbg org betawi asli. Kangen banget sm soto betawi yg aseeliii dengan rasa otentik. Browsing2 sy liat smua sdh byk modifikasi.semua resep enak2 tp tdk otentik. Akhirnya sy dpt dr uwak sy yg paling terkenal dikampunh betawi dengan soto betawi aslinya. Dan memang pada resep yg bnr2 asli, soto betawi tdk menggunakan rempah. Dan menggunakan kacang tanag goreng yg digiling dgn bumbu.

Peyek kacang ruenyah

Ceritanya dapet pesenan peyek nih bun... padahal g jualan peyek.. Al hasilll ludes , ...😍😍

Tahu telor bumbu kacang

#banggakirimrecook #pejuanggoldenapron3 #cookpadcommunity_tangerang

2 orang

Sate Jamur Bumbu Kacang #4

Pertama kali ngolah jamur dibikin sate, setelah dicoba ternyata rasanya ga jauh beda dg sate ayam bund. Enaakkk~ Tapi bikinnya lumayan lama, abisnya cepet:') So saran aku bikinnya mending sekalian banyak aja Bun, soalnya mau banyak atau dikit waktunya sama aja. Yok selamat mencoba~

10 tusuk

Koko Krunch Coklat Kacang

Siapa yg ga tau cemilan ini, semua pasti tau n bisa buatnya.. ga perlu ngoven2, mixer n ngabisin tenaga. Buat ini pas d hari tutup tahun utk cemilan bocil mlm taun baru.. tp belum mlm kyknya jg udh habis deh 😁 Untuk isian bisa d tambah kismis, kacang tanah, Mede atau apapun sesuka hati ya.. Skalian nulis d cookpad utk menutup tahun 2020.. Semoga d tahun depan kt semua sehat, sejahtera dan aman.. Selamat tahun baru 2021Cookpaders semua.. luv 🤗😘 #tahunbarudirumahaja

Ide Jualan: Balado Kering Kentang Kacang (Rahasia & TIPS Renyah Tahan Lama Tanpa Kapur Sirih)

Alhamdulillah akhirnya menemukan rahasia balado kering kentang bisa renyah tahan lama tanpa menggunakan air kapur sirih. Sepengetahuan saya selama ini, belum ada orang yang menggunakan trik ini. Cara ini saya dapatkan dari pedagang keripik kentang di youtube. Dan saya sudah mencoba selama 2 kali memasak, saya simpan selama 1 mingguan (lebih dari waktu itu sudah habis kentangnya 😂) dan alhamdulillah tetap renyah 😍👍🏻. Oh iya, saya mencoba untuk membuat segment “IDE JUALAN” di akun saya saat ini karena tempo waktu lalu ada seseorang menyetorkan recook yang mengatakan beliau berjualan dengan resep saya. Alhamdulillah jujur senang sekali karena bisa sedikit membantu subsistensi keluarga lain, terutama saat pandemi seperti saat ini. Membuat segment “IDE JUALAN” merupakan langkah kecil saya untuk saling bergandengan tangan memanusiakan manusia agar bekerja dan tidak minta-minta sehingga kita tidak membebankan harga diri pada orang lain. Dengan bahan seadanya, dan berdoa juga adanya kemauan yang keras, menciptakan sesuatu dari dapur kecil kita, insyaAllah selalu ada jalan untuk menghasilkan pendapatan sendiri. Saya harap dengan segment ini bisa bermanfaat, tidak harus untuk jualan, tapi juga bisa untuk dikonsumsi pribadi dan membahagiakan keluarga sendiri 🥺🙏🏻✨. #PejuangGoldenApron3 #wk22 #CookpadCommunity_Malang #idejualan #idebisnis #idejualanrumahan #idebisnisrumahan

+/- 400 gram

2-3 jam

Ayam goreng tumis bawang mix kacang mede

Ini persilangan antara ayam goreng cabe garam dan ayam kungpao😅🙈mau bikin ayam kungpao tapi anak udah rewel mau jalan ke rumah OpaOmanya.untung ayamnya udah digoreng duluan minta tolong ke Mbak jadi tinggal dibikin langkah 2 dst.terpaksa banting setir ke yang simple bgt ga pake saus2an.pokoknya udah jadi aja syukur😆 tapi ternyata enak lho apalagi kalo paprika diganti cabe kering atau cabe rawit👍yuk dicoba

4 sd 5 orang

30 mnt

Sup kacang merah brokoli [MPASI 11+]

Si bayi lagi batuk pilek kasih menu makanan yang hangat segar

1 orang