Bumbu Dasar Kacang (Bumbu Pecel)

Name: Bumbu Dasar Kacang (Bumbu Pecel)
Yield: 1000 gr
Ingredients: 500 gr kacang tanah; 250 gr gula aren, berwarna pekat; 50 gr bawang putih; 50 gr cabe keriting merah; 50 gr cabe keriting hijau; 50 gr cabe rawit; 50 gr kencur; 15 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 1 sdm garam (Gunakan sendok takar, peres); 1 sdm gula pasir (Saya skip)

Dipos pada March 11, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Bumbu Dasar Kacang (Bumbu Pecel) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bumbu Dasar Kacang (Bumbu Pecel) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bumbu Dasar Kacang (Bumbu Pecel), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bumbu Dasar Kacang (Bumbu Pecel) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bumbu Dasar Kacang (Bumbu Pecel) adalah 1000 gr. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Bumbu Dasar Kacang (Bumbu Pecel) diperkirakan sekitar 45 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bumbu Dasar Kacang (Bumbu Pecel) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bumbu Dasar Kacang (Bumbu Pecel) memakai 10 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillahirrahmanirrahim..... Bikin bumbu pecel yang enak, pedas dan mantap, buat stok masakan simple di rumah. Cocok sekali yaa... Bumbunya tinggal di seduh air panas yang di campur sedikit asam jawa, siram ke rebusan sayuran udah jadi 1 menu enak....😋 Bumbu pecel ini ala mertua, almarhum ayah mertua saya sangat suka makan dengan sambel pecel. Sehingga ketika mertua saya melaksanakan ibadah haji, ibu mertua saya bekal 2 kg sambal pecel ke Arab Saudi 🤗 Bumbu kacang ini bisa awet hingga 1 bulan di suhu ruang ya, proses pembuatannya saya tidak menggunakan minyak, karena minyak bisa membuat bumbu kacang tidak tahan lama dan berbau tengik. Yuuuk langsung intip resepnya..... #BumbuDasar #BumbuDasarKacangPashalenko #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_KalBar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadIndonesia

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bumbu Dasar Kacang (Bumbu Pecel):

500 gr kacang tanah
250 gr gula aren, berwarna pekat
50 gr bawang putih
50 gr cabe keriting merah
50 gr cabe keriting hijau
50 gr cabe rawit
50 gr kencur
15 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdm garam (Gunakan sendok takar, peres)
1 sdm gula pasir (Saya skip)

Langkah-langkah untuk membuat Bumbu Dasar Kacang (Bumbu Pecel)

Siapkan semua bahan

Bumbu Dasar Kacang (Bumbu Pecel) - Step 1

Sangrai kacang hingga matang dan garing, terdengar dr bunyi kacangnya saat mengenai wajan. (Ada perbedaan bunyi antara kacang yang mentah dan kacang yang matang) dinginkan. Blender halus.

Bumbu Dasar Kacang (Bumbu Pecel) - Step 2

Iris kasar semua bumbu, sangrai hingga layu. (Ditandai dengan daun jeruk yg telah kering). Angkat. Dinginkan sebentar. Blender hingga halus.

Bumbu Dasar Kacang (Bumbu Pecel) - Step 3

Blender bumbu kecuali gula aren, hingga halus. Tambahkan gula aren yang sudah di sisir kasar. Blender kembali hingga tercampur rata.

Bumbu Dasar Kacang (Bumbu Pecel) - Step 4

Campur jadi satu kacang dan bumbu halus. Ulenin dengan spatula atau tangan, jangan lupa pakai sarung tangan supaya bersih dan tangan tidak pedas. Uleni sampai tercampur rata.

Bumbu Dasar Kacang (Bumbu Pecel) - Step 5

Tunggu hingga bumbu benar-benar dingin. Bungkus bumbu dengan plastik ziplock. saya @ 100 gr Simpan di kulkas dan keluarkan sesaat sebelum di gunakan sesuai kebutuhan.

Bumbu Dasar Kacang (Bumbu Pecel) - Step 6

Bumbu pecel ini insya Allah bisa awet selama 1 bulan di suhu ruang. Untuk variasi bumbunya sesuai selera ya. Untuk rasa pedasnya bisa menyesuaikan. Note: * Tidak pedas = tanpa cabe * Sedang cabe rawitnya 10-15 gr * Pedas cabe rawitnya 50 -70 gr * Hot cabe rawitnya 100-200 gr * Super Hot cabe rawitnya 300 - 400 gr

Bumbu Dasar Kacang (Bumbu Pecel) - Step 7

Barakallah, selamat mencoba dan happy cooking 🤗😘

Bumbu Dasar Kacang (Bumbu Pecel) - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rempeyek kacang renyah

Dari dahulu hobby sekali ngemil rempeyek terlebih dengan bakso atau makanan berkuah

Tahu Kacang Merah

Penasaran dengan resep tahu kacang merah, akhirnya recook deh. Sayq bikin ½ resep. Pas mateng, rasanya tuh lebih dominan rasa telur. Nambah lagi koleksi resep kacang2an. Alhamdulilah #PekanPosbarKacangMerah #PekanRayaKacangMerah #RecookDepok_KacangMerah #GA_TheNextLevel #Cookpadcommunity_Depok Source : Binti Sae - Bogor

Pancake Oat Meal Ampas Kacang Merah

Ampas kacang merah yang kita dapat dari saringan jus kacang merah, bisa kita olah menjadi pancake yang gurih lo Bunda. Kali ini aku padukan dengan oat meal dan susu bubuk. Biar dijadikan cemilan sehat, apalagi yang selesai berolahraga seperti suami yang selesai goes. Pulang bisa menikmati wedang jahe sari kacang merahnya dan pancake oatmeal ampas kacang merahnya. Tidak ada yang terbuang, memanfaatkan setiap bagian. Monggo mampir Bunda.. #RecookDepok_KacangMerah #PekanRayaKacang #PekanPosbarKacang #CookpadCommunity_Depok #CookpadIndonesia #PejuangGoldenApron3 #jajanancicilia

Rujak Sederhana Bumbu Kacang

Mari kita ngerujak ..ngerujak dengan buah seadanya dirumah..walaupun cuman punya pepaya mengkel tapi nikmat nya ...😊😁 #PejuangGoldenApron3 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Bogor

Iga kambing bakar sambal kacang

Ini adalah salah satu makanan kesukaan keluargaku,selain gurih,bumbunya terasa banget,dagingnya kering tp tetap juicy.

4 porsi

2 menit

Kacang Karang

Punya banyak kacang cincang sisa bikin kuker desember kemaren, cari resep yang gampang ternyata nemu resep kacang karang ini. Source : ig chantique_cuka_cokelat

Bangket kacang bugis

wah detik-detik terakhir golden apron 3 rasanya mulai malas dan bingung mau setor resep apa yah Mak ahahhah intip-intip draft resep, ehh ternyat masih ada stock resep yang belum keupload 😍 untuk versi videonya dapat dilihat di kanal youtube dapur emmak yah https://youtu.be/blMXh67ir38 #kuekacang #kuekeringbugis #bangketkacang #PejuangGoldenApron3

Bumbu Kacang JJ

Resep asli dari ibu. Dijamin mantul n ngegado banget. Bumbu kacang ini bisa buat pentol juga 🥰

MPASI : bubur sup ceker kacang merah (6bln)

Otak otak ikan tenggiri saus kacang

40 porsi

1 jam

37. Isian Kacang untuk Mochi

Udah lama pingin coba bikin mochi, sebelumnya bikin isian kacangnya dulu..

30 menit

Kacang tanah rebus

Dapat kacang tanah pemberian tetangga hasil panen kebunnya akhirnya aku rebus aja biar gampang

Asem2 kacang tolo

Masakan almarhum ibu saya yg bikin kangen pulang kampung..... Karna lagi mengurangi santan jd kangen asem2 ini.... Bikinnya gpang enak dan seger..... #sayubening #kacangtolo # asem2kacangtolo

5 porsi

40 menit

Bubur Labu Kacang Merah

Menu favorit buat sarapan...ditemani teh hijau tawar...sebelumnya sudah masuk vit c terbaik jambu dan jeruk...bismillah mengawali hari dengan semangat dan ceria 🧡💛❤️💚💙💜🤍

Nasi Goreng Kacang Polong

Bismillah, al hamdulillah. Rasa gurih kacang polong menambah nikmat nasi goreng sajian hari ini. #BamasakBaimbai #SariKacang #PekanPosbarKacang #Cookpadcommunity_Kalsel

Rempeyek kacang

Buat camilan waktu buka puasa n teman makan nasi pecel maknyuss.

Gnocchi w/ Pesto Sawi Asin (pokcoy), Edamame & Kacang Tanah

Begitu banyak variasi pesto, sehingga sy memberanikan diri membuat pesto dengan bahan seadanya di rumah. Karena fermentasi pokcoy/pokcoy asin sy sudah jadi, jadi sy pakai itu saja. Selain itu sy berharap mendapat kebaikan dari makanan fermentasi juga dari kacang-kacangan. Oh ya, fermentasi pokcoy atau pokcoy asin rasa dan aromanya sama persis lho dengan sawi asin, asam asin segar. Sy mengerti, soal rasa adalah selera. Tapi buat sy yang biasa makan sawi asin tanpa dimasak, pesto yg nggak Italiano ini enak banget karena perpaduan segar pokcoy asin dan gurih kacang-kacangan juga keju. Gnocchi ampas edamame dan pesto sawi pokcoy asin adalah resep #pekanposbarkacang punya sy warga #cookpadcommunity_bogor Mamammia...🤭🤭

2 porsi

15 menit

Aneka Resep Olahan Kacang

Resep Olahan Kacang Nikmat dan Simple