Anda sedang mencari inspirasi resep Otak - otak Saus Kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak - otak Saus Kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak - otak Saus Kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak - otak Saus Kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak - otak Saus Kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak - otak Saus Kacang memakai 23 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Otak- otak ini kenyal lembut tapi tidak segaring otak-otak ikan Tenggiri. Jika pakai ikan tenggiri penambahan sagunya sedikit saja atau bahkan tanpa tepung pun hasilnya akan kejat dan garing. Saya menggunakan ikan parang-parang, jadi penambahan tepung tapiokanya saya sesuaikan dengan tekstur ikannya...
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak - otak Saus Kacang:
- 500 gr ikan parang-parang giling
- 200 ml santan (2 sachet santan kara @65 ml + air)
- 50 ml minyak sayur
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 butir putih telur
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 250 gr tepung tapioka
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1 pelepah daun pisang, potong2 daunnya dan layukan di api kompor
- Bahan Saus Kacang :
- 50 gr kacang goreng
- 50 gr peanut butter / selai kacang
- 60 gr /1 bulatan kecil gula merah
- 1/2 sdm garam
- 2 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kencur
- 350 ml air
Langkah-langkah untuk membuat Otak - otak Saus Kacang
