Anda sedang mencari inspirasi resep Tempe Kacang Tanah (Rainbow) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tempe Kacang Tanah (Rainbow) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tempe Kacang Tanah (Rainbow), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tempe Kacang Tanah (Rainbow) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tempe Kacang Tanah (Rainbow) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tempe Kacang Tanah (Rainbow) memakai 3 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ini bukan tempe bungkil. Ini terbuat dari kacang tanah, bukan ampas kacang tanah. Tempe ini rasanya kres-kres. Cocok diolah untuk yang garing-garing. Source: Atik Efendy https://cookpad.com/id/resep/9859538-%F0%9F%92%A2tempe-kacang-tanah-homemade-%F0%9F%92%A2?invite_token=7p8iffwEoC5pQ3UGXQbUJeda&shared_at=1626745239 #CocomtangPost #TempeHomemade #TempeKacangTanah #TempeRainbow
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tempe Kacang Tanah (Rainbow):
- 600 gr kacang tanah kupas kulit
- 3 gr ragi tempe
- Pewarna makanan cair
Langkah-langkah untuk membuat Tempe Kacang Tanah (Rainbow)
1
Cuci bersih kacang tanah sampai benar-benar bersih. Tiriskan.
2
Didihkan air. Rebus kacang tanah dalam air yang sudah mendidih selama 30 menit. Karena disini saya pakai 4 pewarna. Maka kacang saya bagi 4 dengan berat yang sama. Saya rebus terpisah. Saat direbus masing-masing kacang saya beri warna. Selesai merebus, kacang dicuci, lalu ditiriskan, lalu taruh di wadah tertutup agar tidak kering karena menunggu kacang warna yang lain direbus semua. Tiap warna pisahkan wadahnya.
3
Setelah itu, masing-masing kacang diberi warna lagi, aduk rata. Lalu beri air sampai kacang terendam, tutup wadahnya. Diamkan semalaman. Disini saya pakai warna biru, oranye, hijau, merah.
5
Setelah direndam semalaman, kacang direbus lagi menggunakan air rendamannya. Rebus sampai kacang benar-benar empuk. Waktunya tidak pasti yang penting empuk. Selesai direbus kacang ditiriskan, tidak usah dicuci lagi. Lalu letakkan kacang di atas tampah yang dialasi serbet kering.
6
Angin-anginkan kacang sampai tidak basah lagi tapi masih lembab, bukan kering banget. Saat inilah kacang diberi ragi.
7
Karena kacang saya bagi 4 sama banyak, maka takaran ragi juga saya bagi 4 sama beratnya. Pindahkan kacang di wadah kering, taburi kacang dengan ragi, lalu remas-remas sampai semua kacang terkena ragi. Setelah diberi ragi letakkan kacang di wadah kering.
8
Saatnya mencetak tempe. Tempe bisa dicetak di plastik ziplock, daun pisang, atau loyang. Kalau pakai loyang, alasi permukaan loyang dengan daun pisang baru taruh kacangnya. Sebagian kacang juga saya cetak dengan cetakan cookies dan plastik ziplock. Untuk yang memakai loyang dan cetakan cookies, setelah dicetak bungkus dengan plastik wrap dua lapis.
9
Setah semua diplastikan, tusuk-tusuk permukaan plastiknya dengan tusuk gigi agar ragi bisa bekerja dengan baik. Letakkan di wadah lebar, beri jarak, tutup dengan kain. Diamkan selama 36 jam. Kalau saya belum 36 jam sudah jadi tempe karena suhu disini panas.
10
Setelah tempe jadi, tempe siap diolah. Tempe kacang tanah berbeda dengan kedelai. Walaupun sudah direbus lama tapi setelah jadi tempe tidak bisa seempuk tempe kedelai, rasanya ada kres-kres nya. Tempe ini cocok diolah jadi orek tempe kering atau lainnya yang garing-garing.
