Kering Kentang/Kentang Mustofa Teri Kacang

Anda sedang mencari inspirasi resep Kering Kentang/Kentang Mustofa Teri Kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kering Kentang/Kentang Mustofa Teri Kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kering Kentang/Kentang Mustofa Teri Kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kering Kentang/Kentang Mustofa Teri Kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kering Kentang/Kentang Mustofa Teri Kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kering Kentang/Kentang Mustofa Teri Kacang memakai 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah, Mencoba peruntungan dengan menjawab tebak2an si Mamah...saya jawab B. Kering, Kentang, Kacang. Kebetulan sudah pernah membuat kering kentang ini untuk kirim anak2 yg sedang sekolah asrama sehingga buatnya banyak...tapi belum pernah Posting..jadi mohon maaf kalau fotonya ya foto2 lama...dan saya membuat berdasar resep dr Yutubnya mba @didowardah alias TheHasanVideo... #RamadanCamp #CeritaDapurHariIni #KeringKentangKacang #PotBerbisik_AwetKering #CookpadCommunity_Bekasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kering Kentang/Kentang Mustofa Teri Kacang:

1. 3 kg kentang
2. 250 gr kacang tanah, goreng
3. 100 gr Teri nasi, goreng
4. 1-2 liter minyak goreng
5. 3-4 SDM asam jawa (dr 3-4 biji asam Jawa)
6. 1 sdt garam halus
7. 1 sdt kaldu bubuk
8. 200-250 gr gula pasir(sesuaikan selera kemanisannya)
9. 3 lbr daun salam
10. 5 lbr daun jeruk,iris2(Optional, tambahan saya)
11. Bumbu Halus :
12. 20-25 cabe merah keriting
13. 7-10 siung bawang putih
14. 4-5 siung bawang merah
15. 7-10 bh cabe rawit merah
16. 100-150 ml air masak

Langkah-langkah untuk membuat Kering Kentang/Kentang Mustofa Teri Kacang

1

Kupas kentang lalu iris/serut memanjang serupa korek api. Setelah semua kentang diiris/diserut, cuci bersih kentang dengan air mengalir (3-5 kali bilas). Pastikan benar benar bersih dan air rendaman kentang berwarna bening, sehingga tidak perlu menambahkan garam ataupun air sirih. Karena cukup dengan mencuci hingga bersih, maka kentang akan renyah alami saat digoreng.

2

Ketika akan digoreng, pastikan irisan kentang tetap terendam air. Panaskan minyak dengan api sedang. Masukan irisan kentang. Lalu kecilkan api. Jangan terlalu banyak mengaduk. Angkat kentang ketika sudah berwarna kuning keemasan. Serok dan sisihkan.

3

Haluskan/ blender bumbu dengan air. Tumis bumbu halus dan daun salam daun jeruk, setelah mulai harum masukkan air asam Jawa,gula,garam,kaldu bubuk aduk rata masak hingga bumbu matang dan tanak serta gula mulai menjadi caramel yg mengental dan bumbu mengeluarkan minyak kembali

4

Kecilkan api sekecil api lilin. Masukkan kentang goreng, kacang tanah, dan teri. Aduk-aduk sampai sambal tercampur rata. Aduk dengan tangan jika perlu, bisa menggunakan sarung tangan plastik ya.

5

Jika sudah tercampur rata matikan api, dinginkan, siap masukkan toples atau wadah...atau dimasukkan kemasan plastik jika akan dipasarkan.