Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad

Anda sedang mencari inspirasi resep Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad adalah 40 pcs lapat. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad diperkirakan sekitar 120 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad memakai 31 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Istri adalah orang Banjar keturunan. Biasanya pas lebaran selalu ada menu ini. Penasaran banget bisa bikin sendiri. Akhirnya setelah tanya sama temen yang ibunya jualan wadai (jajanan) di Banjarmasin, terwujudlah menu ini dari tangan sendiri. Oiya, resep yang saya share ini adalah resep ukuran besar ya, soalnya sekalian masak banyak. Temen temen yang mau recook, sesuaikan saja ya nanti. Yuk lah mau tau proses dan cara masaknya? Let's cook with me!!👨🏼‍🍳 #PejuangGoldenApron3 #LapatBanjar #Lepet

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad:

1. Bahan Lapat
2. 2 kg Beras (cuci bersih)
3. 1500 ml Santan (dari 1 butir kelapa)
4. 6 lbr Daun Salam
5. 2 sdm Garam
6. Secukupnya Daun Pisang
7. Secukupnya Tali Rafia/Benang Woll
8. Bahan Sambal Kacang Habang
9. 500 gram Kacang Tanah
10. 2 liter Santan (dari 2 butir Kelapa)
11. Bumbu Halus
12. 10 siung Bawang Putih
13. 10 siung Bawang Merah
14. 100 gram Cabai Merah Besar Kering
15. 250 gram Cabai Merah Besar (buang bijinya)
16. 150 gram Cabai Merah Keriting
17. 50 gram Jahe
18. 3 btg Serai (ambil bagian dalamnya saja)
19. 15 butir Kemiri
20. 1 sdt Jinten Bubuk
21. 1 sdm Ketumbar Bubuk
22. Bumbu Utuh
23. 10 cm Kayu Manis (patahkan jadi 2)
24. 7 buah Kapulaga
25. 10 lbr Daun Salam
26. 10 lbr Daun Jeruk Purut
27. 1/2 buah Biji Pala Utuh
28. Bumbu Perasa
29. 1/2 kg Gula Merah
30. 100 gram Gula Pasir
31. 2 sdm Garam

Langkah-langkah untuk membuat Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad

1

Didihkan 1500 ml santan, masukkan daun salam dan garam. Masukkan beras. Karu hingga santan menyusut. Tunggu hingga hangat.

2

Siapkan daun pisang yang cukup lebar. Tata beras karu seperti bentuk nagasari. Ikat menjadi sepasang sepasang. Lakukan hingga semuanya habis.

3

Rebus selama minimal 2 jam. Saya rebus nya di tungku ya. Bisa juga di kompor gas dengan api yang besar. Pastikan airnya cukup banyak hingga semuanya terendam dengan sempurna. Bila sudah matang, angkat, tiriskan, sisihkan hingga dingin.

4

Goreng kacang tanah hingga matang, jangan sampai gosong. Blander dengan menambahkan air. Airnya disesuaikan saja ya. Jangan sampai terlalu encer.

5

Haluskan semua bumbu halus. Tumis ke dalam minyak panas. Masukkan bumbu utuh. Aduk hingga mendidih dan berwarna agak gelap.

6

Masukkan kacang yang sudah diblander. Tambahkan 2 liter santan, aduk hingga mendidih. Masukkan gula merah, gula putih, dan garam.

7

Aduk terus hingga santan susut, dan sambal kacang menjadi merah menyala. Proses ini kira kira membutuhkan waktu sekitar 2 jam. Foto tersebut adalah foto perubahan warna secara bertahap hingga matang.

8

Sajikan Lapat bersama Sambal Kacang Habang. Selamat Mencuuubeeee!!