Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda)

Dipos pada February 17, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda) memakai 12 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah.. Bagi masyarakat sunda angeun kacang ini masakan sehari-hari. Namun sayang generasi anak-anak jaman sekarang tak banyak yang tau atau malah tak dikenalkan oleh orang tua nya pada sayur kacang merah ini. Padahal rasanya manis seger. Harum lengkuas dan aneka bawang nya pas. Dan yang penting bergizi. Masakan ini makin lama disimpan makin enak. Malah keluarga saya suka sengaja kalau bikin sayur kacang ini sehari sebelumnya biar rasanya makin enak. Makan nya bareng tempe goreng atau pindang tongkol goreng dan sambel.. 😋 Jadi kangen masakan ibuku 😢 (semoga Allah merahmati beliau) Dan di postingan Lezat Sehat Kacang-kacangan ini aku sengaja masak sayur kacang merah khas sunda alias angeun kacang. Meriahnya masakan khas Nusantara, murah, enak, bergizi. #OlahanKacangSpesial #PekanPosbar #MasakanKhasSunda #AngeunKacang #SayurKacangMerah #KulinerNusantara

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda):

250 gr kacang merah
100 gr gula merah
3 siung bawang merah iris tipis
3 siung bawang putih iris tipis
1 batang daun bawang potong-potong
1 ruas lengkuas
1 bulatan kecil asem jawa seduh air panas saring ambil air nya
1 buah tomat potong-potong
1 buah cabe keriting iris serong (aku ga pake)
2 lembar daun salam
1 liter air
secukupnya Garam, gula pasir, kaldu bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda)

Cuci bersih kacang merah. Buang kacang yang busuk atau yang kopong. Rendam kacang selama 30 menit. Lalu tiriskan. Kacang merah yang saya beli masih segar, kulitnya mulus, warna nya cerah, ga ada tunas nya apalagi yang busuk. Benar-benar segar..suka banget 💞

Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda) - Step 1

Kacang yang segar mempengaruhi rasa masakan. Jadi pilih yang segar ya bunda..seperti ini..

Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda) - Step 2

Setelah direndam selama 30 menit dan ditiriskan didihkan air di panci. Setelah mendidih masukan kacang. Tutup panci. Rebus selama 5 menit.

Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda) - Step 3

Matikan api. Jangan dibuka tutup nya ya bun..biarkan selama 30 menit. Ini namanya metode 5 30 7 cara cepat mengempukan daging atau kacang-kacangan agar hemat gas.

Sesudah 30 menit nyalakan kembali api. Masak selama 7 menit panci tetap dalam keadaan tertutup. Lalu angkat dan tiriskan. Buang air nya. Ini penampakan kacang yang sudah matang dan empuk. Setelah ini kacang bisa diolah menjadi apa saja. Bisa buat sayur atau di tumis atau bisa buat isian roti, dodol dan es kacang merah.

Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda) - Step 5

Untuk membuat angeun kacang/sayur kacang kita siapkan bahan nya. Cabe keriting aku ga pake karena buat makan anak bungsu ku.

Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda) - Step 6

Didihkan 1 liter air. Masukan kacang merah, daun salam, lengkuas, gula merah, bawang merah, bawang putih, air asam jawa, garam, gula pasir, kaldu bubuk. Aduk-aduk. Tes rasa. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang.

Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda) - Step 7

Siap disajikan.. Masya Allah nikmat nya..

Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda) - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ampyang Kacang

Kering Kentang Kacang

Mencoba ikut misi seru Ramadhan Camp 2022 bersama Cookpad. Untuk jawaban misi pertama Ramadhan Camp kali ini >> 3K ~ Kering Kentang Kacang #CoboyMaBarMaCo_KreasiKeringan #Coboy_MasakAnekaKering #PejuangGoldenBatikApron #PekanPosbar #MakananKering #Coboy_MakeMeHappy #CookpadCommunity_Surabaya #RamadanCamp #KeringKentangKacang

Kering Soun Kacang

Ramadhan sebentar lagii... Selain siapkan ruhani, emak-emak juga harus siapkan hidangan menyambut Ramadhan yaa.... terutama untuk sahur. Yuk bikin stok keringan yang awet dan tahan lama. Jadi kalaupun kesiangan bangun sahur tetep amaan 😄 Kering adalah salah satu hidangan jadul yang tetap eksis sampai sekarang. Kata nenekku dulu orang pergi haji bisa berbulan-bulan karena naik kapal. Nah salah satu perbekalan yang dibawa para calon jemaah haji ini adalah Kering. Selain Kering mereka juga bawa Serundeng Daging dan ikan asin. Kering juga selalu muncul pada hidangan lebaran di kampungku dulu, menemani ketupat dan kawan-kawannya. Bahan utama yang biasa dipakai adalah talas, kentang, atau soun. Pelengkapnya bisa berupa tempe, teri, atau kacang. Karena bikin Kering Kentang agak ribet, kali ini aku bikin pakai soun saja. Ini enak dijadikan lauk nasi atau pun dijadikan cemilan. Bisa ditambahkan teri medan agar makin gurih. Yuuk cobain... #ramadhanCamp #keringkentangkacang #PejuangGoldenBatikApron #mbantuk_lauksayur #CookpadCommunity_Bandung #ceritaDapurHariIni

Kering, Kentang, Kacang Pedas Bumbu Aromatik

Assalamualaikum... Hari ini bikin cemilan emmm bisa juga jadi pendamping nasi kuning atau nasi udik nih 3K dengan bumbu pedas aromatik. tapi kl gak suka pedas boleh di skip lo cabe rawitnya cukup pake cabe merah besar... yukkk kita coba.. #RamadanCamp #Keringkentangkacang #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Kalsel #CeritaDapurHariIni

Kacang Merah Daging Tetelan

Nama tetelan digunakan untuk menyebut sisa daging yang masih melekat pada tulang sapi. Daging yang melekat pada tulang sapi biasanya terdiri dari campuran daging, lemak dan urat. Karena kandungannya terdiri dari lemak, tetelan sering digunakan untuk membuat sup atau rawon. Lemak-lemak dari tetelan akan menghasilkan kaldu yang menyedapkan aneka hidangan berkuah tersebut.

6 porsi

±60'

Kacang disco kriboo

Awal nya pengen buat kacang disko. Lihat beberapa resep di cookpad akhirnya mencoba improv aja lah... hasil nya yummmy

30 menit

Coklat kacang kurma

Satu lagi nih cemilan fav nya anak-anak yg biasa saya buat di rmh,selain mengurangi jajan ini juga lebih sehat karna di buat sendiri yg pasti terjaga kebersihan nya... Foto ini saya ambil mengunakan HP jadul xiaomi redmi 7 Sekalian mempraktekan basik Foodfotograpi yg saya pelajari dari mas rangga wibisono di cocom palembang sabtu kemarin... #BeladasSpesialXmakanapaplg #CookpadCommunity_Palembang #RerepWongKito #WongKitoGalo #CookpadCommunity_Palembang #BelajarBarengCookpad #ResepHellenHandru

Sayur kacang merah

Makanan kesukaan alm. Mama

Kacang disco 5 bahan Paling mudah

Busui yg dalam fase tiap menit pengen ngunyah ya gini.. mau masak harus yg buatnya simpel, super cepat dan pastinya harus enak 😂 dengan bahan yg ada karna blum sempat blanja bahan 😂

Kacang Bandung

Mumpung weekend dan ga kemana mana, emak niatkan beberes dapur. Pas lagi beberes bahan-bahan kering Nemu beberapa bahan yang hampir expired date tinggal 3 bulanan lagi, daripada saya lupa kalo disimpan lagi, jadi deh emak eksekusi saja lumayan buat cemilan pasukan dirumah 👏🤗 Salah satu bahan yg hampir ED ada kacang tanah 500 gram, dan saya inget pernah cookmark resep olahan kacang mba Onna @ZefanyaMomsKitchen sudah lama tersimpan, yeeyy akhirnya niat deh bikin Kacang Bandung ala mba Onna.. ini aku bikin 2x resep ya, haturnuhun inspirasinya mba...hasilnya enakkk, gurih, manis, kriuk bangett👍🤗🙏 Source: Onna Indriyani @ZefanyaMomsKitchen #MasakSetiapBagian #FoodPlaceLeague #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo #Timlo_TimKomunitasCookpadSolo #olahankacang

30 menit

Sate Kikil Bumbu Kacang

Senin, 11 Oktober 2021 Sate lagi sate lagi..... teee satee kali ini bikin sate kikil, pas di ibu sayur ada kikil yang bagus langsung dicomot 🤭 dan langsung bebikin 😊 pas lagi ga mager 😜 Dan ternyata enak juga dimaem sama lontong 👌 tapi anak" suka dimaem pake bumbu aja 🤗 🌺 Cooksnap : Mey rista #Resepalgis #SateKikilBumbuKacang #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Pasuruan

Pasta Kacang Merah

Pengen coba bikin bakpia pathok isi pasta kacang merah, kebetulan moodnya lagi bagus akhirnya eksekusi aja😁 Ini bisa jadi isian roti, bakpao, pia, bakpia, mooncake.

Es Kacang Merah Khas Palembang👩‍🍳

2.12.21...Siang2 gini pas bangeet di segerin dengan es kacangnya khas Palembang😋kacangnya luber sepuas2nya😍alhamdulillah pengobat kangen setelah 2Tahun pandemi belum bisa pulkam ke Palembang, semoga kondisi segera normal dan bisa plesiran beneran ke Palembang🤲💖yuuk aah cobain buat moms, buatnya mudah ga ribet👩‍🍳 Sumber Resep: @iwuLan_14044039 https://cookpad.com/id/resep/14925507-es-kacang-merah-khas-palembang?invite_token=J18SQAUdW215ABYKDcSZUURR&shared_at=1638430567 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Tangerang #CookiesPlesiran_Palembang #MasakItuSaya

Kacang Sembunyi Manis

Mie Glosor + Bumbu Kacang

Masih edisi mengenang jajanan khas Bogor. Biasanya mie glosor ini hanya dijual musiman saat bulan puasa sebagai menu takjil.. Dimakan dengan pelengkap saus kacang, enaaak #CookpadCommunity_Bandung

Sayur Bening Daun Kacang

Pertama kalinya makan sayur ini.Awal kali liat dimeja makan Nay mengira ini sayur bayam, tapi kok bentuknya dan rasanya beda.Ternyata oh ternyata daun kacang.Kata mother ini ASI Booster. #KulaEtamCocok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Bontang

Bumbu Kacang Serbaguna

Goreng Teri kacang buat nasi lemak

Hmmm , kemarin masak telur pindang , sekarang masak Teri kacang , karena besok mau buat nasi lemak ada request dari tamu orang Macedonia yang lama tinggal Di Malaysia , cicil cicilin lah Cara siapin menu nya karena kalau tidak pake trik ini badan saya akan runtuh kecapekan

Peyek kacang renyah enak

1 toples

1 jam

Sambel Goreng Krecek Kacang Tholo

Sambal goreng ini biasanya jadi menu pelengkap pada masakan Gudeg Yogya, disajikan bersama opor ayam dan pindang telur.. wah jadi kangen Yogya dan kulinernya... 🥰 note : penggunaan cabe bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, saya buat tidak terlalu pedas agar anak-anak bisa ikut makan.. 😊 #CocomtangPost_KreasiKacang #CookpadCommunity_Tangerang #PekanPosbar #OlahanKacangSpesial

5-6 orang

40 menit

Aneka Resep Olahan Kacang

Resep Olahan Kacang Nikmat dan Simple