Kering Kentang (Mustofa) Kacang

Dipos pada February 19, 2022

Kering Kentang (Mustofa) Kacang

Anda sedang mencari inspirasi resep Kering Kentang (Mustofa) Kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kering Kentang (Mustofa) Kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kering Kentang (Mustofa) Kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kering Kentang (Mustofa) Kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kering Kentang (Mustofa) Kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kering Kentang (Mustofa) Kacang memakai 13 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Walaupun masih isoman, tapi gak sanggup cuma bolak balik makan-tidur-makan-tidur… Akhirnya coba2 juga lah ikutan #posbar #RamadanCamp nya, yg jawaban misi pertamanya adalah #KeringKentangKacang. Selama ini gak pernah bikin sendiri, karena termasuk males masak yang ribet2 (bagi saya lhooo…) 🤦🏻‍♀️, Tapi musti lah nyoba sekali2 bikin sendiri, apalagi suka banget yg namanya Kering Kentang Mustofa. Mungkin bumbunya sederhana aja, tapi yang tricky itu gimana bikin kentangnya tetap krispi setelah bbrp hari. Jadi saya nyoba cari2 dari bbrp sumber, termasuk masukan dari temen #SemangcookHokyaHokye bahwa di proses terakhir si kering kentang ini, di oven dulu selama beberapa menit. Karena ini baru banget matengnya, jadi belum bisa kasih testimoni apakah bener tahan lama nggak kriuknya si kentang setlh bbrp hari. Tapi gak ada salahnya dicoba kan..? 👍🏻👌🏻😉 Inspired by: many sources #PejuangGoldenBatikApron Minggu ke-6 #KeringKentangKacang #RamadanCamp #Semangcook_Keringan #SemangcookHokyaHokye #CookpadCommunity_Semarang #IdeMasak #CeritaDapurHariIni

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kering Kentang (Mustofa) Kacang:

  1. 1 kg kentang, kupas
  2. 200 gr kacang tanah
  3. 1-2 lembar daun salam
  4. 2 lembar daun jeruk
  5. 125-150 gr gula pasir
  6. 2-3 sdm air asam jawa (dari 3 mata asam jawa)
  7. Secukupnya gula jawa (opsional)
  8. Secukupnya garam dan penyedap
  9. Bahan bumbu halus :
  10. 25 gr bawang putih
  11. 15 gr bawang merah
  12. 12 buah cabe merah keriting (atau sesuai selera)
  13. 2 cabe rawit merah (atau sesuai selera)

Langkah-langkah untuk membuat Kering Kentang (Mustofa) Kacang

1
Kentang dipotong korek api atau selera. Cuci bilas bersih berulang kali di air mengalir sampai air cuciannya menjadi bening, gak keruh lagi. Rendam kentang dengan air, beri sedikit garam. Biarkan beberapa saat. Tiriskan seperlunya setiap akan menggoreng (Tips: mencuci hingga bener2 bersih ini yg mjd rahasia kentang kriuknya lama)
Kering Kentang (Mustofa) Kacang - Step 1
2
Siapkan minyak agak banyak dalam wajan (kacang terendam). Masukkan kacang dalam keadaan minyak dingin. Baru hidupkan api, dan goreng kacang hingga kering, sampai terus diaduk. (Punya saya agak kegosongan 😔). Sisihkan suhu ruang
Kering Kentang (Mustofa) Kacang - Step 2
Kering Kentang (Mustofa) Kacang - Step 2
3
Goreng kentang dengan minyak banyak dan api panas. Pertama kali kentang dimasukkan wajan, kompor dalam posisi api besar. Aduk terus sampai tekstur agak kering, kecilkan api menjadi sedang. Aduk terus sampai kentang berwarna kuning kecoklatan dan tekturnya kering ringan. Tiriskan
Kering Kentang (Mustofa) Kacang - Step 3
4
Haluskan bahan bumbu halus dengan bantuan sedikit minyak atau air.
Kering Kentang (Mustofa) Kacang - Step 4
5
Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk, hingga wangi. Tambahkan gula pasir dan gula jawa, aduk dan masak hingga cair dan mendidih.
Kering Kentang (Mustofa) Kacang - Step 5
Kering Kentang (Mustofa) Kacang - Step 5
6
Masukkan garam dan penyedap. Aduk rata. Tambahkan air asam jawa, aduk kembali. Masak hingga meng-karamel. Jangan lupa test rasa.
Kering Kentang (Mustofa) Kacang - Step 6
7
Setelah mengkaramel dan asat, kecilkan api sekecilnya2 atau malah matikan. Masukkan kentang dan kacang, aduk rata
Kering Kentang (Mustofa) Kacang - Step 7
8
Sesuai usulan temen Semangcook, setelah selesai proses di kompor, saya tarok kering kentang kacang di loyang cookies, lalu saya panggang di oven dengan suhu 100°C api atas bawah selama 20 menit. (Stlh 10 menit pertama, bolak balik si kering kentangnya, lalu panggang lagi 10 mnt kedua)
Kering Kentang (Mustofa) Kacang - Step 8
9
Keluarkan dari oven, dinginkan, simpan dalam wadah kedap udara
Kering Kentang (Mustofa) Kacang - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kriuk teri kacang daun jeruk

Kriuk teri kacang daun jeruk

13 Oktober 2021 Kriuk... kriuk.. kriuk... ada manis, asam, pedas... sama nasi hangat aja berteman akrab. Dan boleh tahan beberapa hari tergantung penyimpanan serta cara olah. Di cobain ngoprekkk yuuu ...

banyak
20 menit
Sayur asem kacang merah

Sayur asem kacang merah

Dari dulu mamahku selalu buat sayur ini dan sayur ini lbh enak dimakan bareng ikan teri kacang balado (beuuh raos pisan ieu maah) dan biasanya orang Sunda yg seneng bgt makan sayur asem kacang merah ini. Jarang banget resep ini ada di cookpad, ada beberapa tapi pakai daging dan wortel... Resep ini saya dapatkan dr mamah saya, bener2 polos tp enaak buat saya 🤤

2-4 orang
kurleb 45 menit
Rempeyek Kacang

Rempeyek Kacang

Ini adalah resep dari ibu aku. Cocok sama rasa dan renyah nya. Anak aku doyan banget sama cemilan ini. Dannnn lebih seneng lagi karena tanpa MSG ya bumbunya. I love it 😍😍 Pas dijual juga laris manis,, #RamadanCamp #RempeyekKacang #CPBali_KriukKriuk #CookpadCommunity_Bali

Bumbu Kacang Untuk Sate Ayam

Bumbu Kacang Untuk Sate Ayam

1 Jam
Iga Bakar Sambal Terasi Kacang ala Chef Muhammad

Iga Bakar Sambal Terasi Kacang ala Chef Muhammad

Kemarin saat marinasi daging untuk Sate Sapi Manis Khas Senayan, saya juga masukin iga ke dalamnya, soalnya kasian, si iga sendirian di dalam freezer😂. Kebetulan juga bumbu sambel satenya yang dari kacang masih ada banyak. Langsung aja deh bikin Iga Bakar. Jadi nanti dalam step ini, akan ada beberapa langkah yang harus nengok resep Sate Sapi Manis Khas Senayan, karena resep bumbu marinasi dan resep bumbu kacang nya ada disono!! Xixixixi... Langsung aja yuk, let's cook with me!! #IgaBakar #IgaBakarSambalKacang #IgaBakarAlaChef #MasakanKhasNusantara

2 orang
1 jam
3K (Kering Kentang Kacang)

3K (Kering Kentang Kacang)

#PejuangGoldenBatikapron #CookpadCommunity_Kalsel #Cookpadcommunity_borneo #pekanposbar #KeringKentangKacang #RamadhanChamp

2 orang
15 menit
Kering Kentang Teri Kacang

Kering Kentang Teri Kacang

Menyambut Ramadan, Cookpad menyelenggarakan Ramadan Camp, di tantangan pertama dapat tebak²an sering terdiam diwadah plastik, kalau dimakan kriuk krenyes krenyes huh hah? Menurut sy Kering Kentang Kacang, disini sy tambahkan ikan teri. Setelah sebelumnya gagal membuat kering kentang yg renyah maka sy googling, nonton You Tube and liat beberapa Cookpaders bagaimana menghasilkan kentang yg renyah. Untuk resep bumbu sy suka resep di link kompas.com/food, menurut sy resep dari Kompas mirip dg resep yg sy buat untuk kering tempe teri kacang atau teri kacang kesukaan suami dan resep ini sesuai dg bahan yg ada dirumah. Resepnya pun sy sedikit modif dg menambahkan daun jeruk dan cara mengolahnya pun sy modif yaitu biarkan bumbu halus n cemplung yg sudah ditumis dingin terlebih dahulu baru sy masukan ikan teri, kacang tanah dan kentang. Cara spt ini membuat kering kentang renyah. Krn sy buat banyak sy bagi ke adik sy dan beberapa tetangga. Kata mrk enak ko mba, hayoo jualan mba, ini layak jual lho. Smg bs segera terealisasi ya🤲 Tetap ya takaran gula merah sy sesuaikan dg selera sy, bagi teman yg suka manis bs ditambahkan gula merah ya. Rasa dijamin enak, ditunggu cooksnapnya🤭 #RamadanCamp #KeringKentangKacang #KeringKentangTeriKacang #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangGoldenBatikApron #Week6

Puding Kacang Merah

Puding Kacang Merah

Kacang merah dikenal kaya protein dan mengandung berbagai nutrisi diantaranya karbohidrat, lemak, serat, vitamin b dan folat. Dengan rutin mengkonsumsi kacang merah, dapat membantu menjaga kesehatan jantung, mengontrol gula darah serta membantu program penurunan berat badan karena seratnya yang membuat rasa kenyang lebih lama. Selain itu, berdasarkan info Mamah Cookpad, kacang-kacangan mengandung fitonutrien yang tinggi yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung serta membantu jantung untuk bekerja secara optimal. Makasih banyak mamah Cookpad, jadi aware tanggal 29 September adalah hari Jantung Dunia, dan untuk menjaga kesehatan jantung dengan konsumsi kacang kacangan #PekanPosbar #OlahanKacangSpesial #Cookpadcommunity_Kalbar #Cookpadcommunity_Borneo

Sop Daging Kacang Merah

Sop Daging Kacang Merah

Bismillah . #PekanPosbar #KuahBening #PotBerbisik_SopSopan #CookpadCommunity_Bekasi Masak Sop itu masakan yg paling gampang buat saya. Gak banyak bumbu dan tinggal cemplang cemplung jadi😁 Isiannya pun bisa disesuaikan sama bahan2 yg ada di kulkas aja. Ini masak sop ala sayah. Yg bumbunya cuma bawang putih, bawang bombay cincang2, lada bubuk, garam dan gula 😉

Kering Tempe Kacang

Kering Tempe Kacang

Kering tempe kacang ini enak buat stock ketika darurat di rumah, atau buat bekal jalan-jalan.

Kering Kentang Kacang (3K)

Kering Kentang Kacang (3K)

Ini adalah resep andalan saya ketika ingin naik2 ke puncak gunung atau sekedar bepergian jarak jauh. Karena ringan, mudah dibawa, dan tahan lama. Kalau rasanya sih biasanya tmn2 yg nyicip selalu bilang enak. Yuk cobain. #ramadancamp #keringkentangkacang #cookpadcommunity_sumbar #pejuanggoldenbatikapron #genkpejuangdapur #genkpeda_eksis #ceritadapurhariini

5 porsi
1 jam
Kue Kacang Jadul

Kue Kacang Jadul

Semenjak bocil suka banget makan kue kacang, mamaknya langsung cari resep biar bikin sendiri, kalo bikinan sendiri pastinya bahan lebih fresh dan dapat banyak🤭. Saya pakai resep kue kacangnya mba @chalistaakitchen dengan modifikasi sedikit.

1 kg
Kue Kacang Simpel (tanpa tepung)

Kue Kacang Simpel (tanpa tepung)

Terinspirasi dari dr Tan Shot Yen untuk membuat selai kacang, sejujurnya agak gagal. Tapi yaudah dibikin kue kacang simpel aja.

2 orang
30 menit
Orek Tempe Kacang Teri

Orek Tempe Kacang Teri

Biasanya saya buat ini kalau bulan puasa untuk stok lauk kering.. Ditambah dengan kentang goreng. Maemnya pake sayur bening dan nasi. Kali ini bikin untuk lauk pendamping tumpeng. Tumpengnya mana? Nasi tumpengnya ada di resep-resepnya @Yugi_Kitchen dan lauk lainnya dibikin sama @dapoer_alesha. Kami tergabung di tim #Dirgahayu! 🇮🇩 Enjoy! #paisguyub_tumpengan #timdirgahayu #cookpadcommunity_bandung

4 orang
1 jam
Sambal rujak kacang

Sambal rujak kacang

Mpasi simple : salmon, kacang merah, buncis

Mpasi simple : salmon, kacang merah, buncis

2 porsi
Sayur kacang merah

Sayur kacang merah

Requestan pak su yg org sunda

6 porsi
45 menit
Rebon goreng kacang tanah

Rebon goreng kacang tanah

Dipotonya malem"jadinya kurang jelas deh pencahayaan nya....

Saus kacang fav suami

Saus kacang fav suami

Punya suami dgn kewarganegaraan Belanda yang punya beberapa jenis makanan yg sama tetapi dgn rasa dan cara penyajian yg berbeda (seperti sate) kadang memang susah2 gampang (maklum saya belum pernah ke Belanda jadi sedikit sulit membayangkan). Menurut suami saya, di Belanda sate disajikan dengan saus kacang yang sangat "thick", yang hampir mirip dengan kekentalan selai kacang, sesuatu yg sangat berbeda dengan saus kacang yg ada di Indonesia yang tergolong cair. Beberapa kali kami makan sate dan menurutnya saus satenya terlalu encer. Jadilah saya penasaran dan mulai coba-coba testing2 untuk bikin saus kacang dgn tingkat kekentalan yang sesuai lidahnya. Dan setelah beberapa kali interogasi suami saya dan coba2 akhirnya hari ini ketemu jg saus kacang yang menurutnya hampir mirip dgn saus kacang yang dia makan di Belanda. 😃

1 orang
15 menit
Kering Kentang Kacang Sambal Terasi

Kering Kentang Kacang Sambal Terasi

Ikutan jawab teka-teki dari mamah.. Yang sering terdiam di wadah plastik, kalo dimakan kriuk krenyes-krenyes huh hah.. ya ini dia.. kering kentang kacang 😄 Baru coba nih bikin kering kentang pake sambal terasi. Enak banget, gurih. Tapi karena masaknya disambi ini itu jadi goreng kacang tanah dan kentangnya serba eksotis.. hehe.. Oiya bumbu terasi juga nambah efek sambal jadi lebih gelap. Harus hati2 ya.. pas masak sambal gunakan api kecil saja. Source @syafa_syifa https://cookpad.com/id/r/16046830 #RamadanCamp #KeringKentangKacang #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenBatikApron